电解水降解农药试验

中国农业大学食品学院在使用电解水降解农药方面进行了长期大量的研究工作，取得了显著的效果并积累了大量的经验数据，以下为相关试验数据介绍：

（1）降解苹果有机磷农药残留实验

根据大量浓缩苹果汁生产厂所提供的资料，9月中、下旬及12月至次年1月是浓缩苹果汁中有机磷农药残留量的高峰期。此时，苹果中常见有机磷农药残留量常在1～2mg/kg 的范围内，而10～20 mg/kg的浓度范围是苹果中有机磷农药残留的最高限。

为了得到与实际生产尽可能接近的实验数据，在苹果的农药污染方法上采用了果园现场喷洒农药的方法。在北京市海淀区聂各庄果园，农药喷洒过程贯穿整个苹果的生长期。最后一次的喷洒农药时间安排在摘苹果的前一天。农药的喷洒使用背负式农药喷雾器人工喷药。农药用量为农药说明书上的用量的1.5 倍。苹果的收获采用人工采摘方法，为了保证苹果上有一定的农药残留量，最后一次喷洒农药后第二天就进行采摘（1日间隔）。采摘时从不同的树、不同的位置上随机采摘，并经过完全混合后进行取样。每次实验（重复）使用3～4 个苹果。

取3.0L电解水倒入6L塑料圆桶内，放入4只苹果，用不锈钢网压住苹果，目的是保证苹果完全浸入水里，然后在23±1℃下静置浸泡20分钟，降解实验结束后干燥后经固相萃取提取、净化，通过气相色谱仪测定农药残留量。

    测量的降解率结果如下：

苹果表面的乐果残留降解率为81.4%；

苹果表面的毒死蜱残留降解率为72.3%；

    苹果表面的对硫磷残留降解率为76.9%；

（2）降解蔬菜有机磷农药残留实验

    分别取韭菜、油菜、大白菜等三种蔬菜，将敌敌畏，氧乐果，甲胺磷和乙酰甲胺磷四种有机磷农药按其说明书，用自来水配制成农药浸泡液，然后挑选出颜色和大小一致，无伤口，无裂疤的蔬菜样品，将约1.0 kg 蔬菜完全浸没于5L农药水溶液中持续浸泡60min，取出晾干，然后将晾干的样品放入到2.5 L的塑料盒内，往其中倒入电解水1.5 L对蔬菜样品浸泡20min，然后取出沥干，进行切碎，匀浆，通过气相色谱仪测定农药残留量。

    测量的降解率结果如下：

    三种蔬菜表面的四种农药的残留降解率均能达到70%～75%以上；